La nostra pasta
Enoteca Le Barrique a San Frediano (Firenze centro)
Dove mangiare i pici e le tagliatelle a Firenze
Il piacere di ogni boccone
L’aggiunta dell’uovo nell’impasto dona la caratteristica tonalità gialla alla pasta fresca, arricchendola di un sapore robusto e una consistenza tenera. Gli ingredienti semplici e ricchi lavorati a mano donano un gusto avvolgente della pasta all’uovo che ha il sapore della tradizione artigianale.
Versatile e modellabile
La nostra pasta fresca viene lavorata, stesa sottile e tagliata a mano come da antiche tradizioni in pasta corta, pasta lunga e ripiena. Enoteca Le Barrique a Firenze presenta la sua pasta fresca all’uovo in vari formati e forme, come tagliatelle, pappardelle, pici e fettuccine.
Pici Firenze
Abbinamenti importanti
La pasta all’uovo viene spesso servita con sughi robusti perché ne assorbe i sapori, esaltando la ricchezza complessiva dei piatti della tradizione, proposta e rivisitata da Enoteca Le Barrique.
Un assaggio della Pasta all'uovo di Enoteca Le Barrique
Vi invitiamo a provare il nostro tortello mugellano con ripieno di crema di patate dolci. Enoteca Le Barrique esalta questa particolare pasta all’uovo con una crema di gorgonzola dolce, pere caramellate e sfumatura al Brandy.
Enoteca Le Barrique vi aspetta in San Frediano per mangiare la pasta all’uovo a Firenze!
Le Barrique è...
È l’enoteca nel centro di Firenze, in cui il richiamo al vino è presente anche nel cibo. È quella cucina che crea nuovi incontri di sapori, con ingredienti di alta qualità lavorati con tecniche complesse. È il ristorante in San Frediano che offre un servizio stellato a prezzi più che accessibili,
Ti aspettiamo in Via del Leone 40/r a Firenze.