Il Menù
Enoteca Le Barrique a San Frediano (Firenze centro)
Ristorante di pesce e carne a Firenze
Freschezza e varietà di stagione, il valore della semplicità
Proposte ricercate e Format a prezzo fisso
Per un’esperienza di menù più sofisticata, le nostre degustazioni abbinano sapientemente vini e piatti prelibati, per una vera esplorazione di gusti. Con la formula del prezzo fisso, Enoteca Le Barrique presenta il menù al tartufo, composto da tre portate che esaltano il prezioso ingrediente, mentre il menù toscano è un viaggio completo tra i sapori autentici della tradizione, dall’antipasto al dessert.
Il Menù del Ristorante può subire variazioni rispetto a quello pubblicato online.
Menù Agricolo
Antipasto
- Polenta fritta con funghi porcini
Allergeni: non rilevati
Primo Piatto
- Tortello Mugellano di patate al ragù di carne
Allergeni: uova, latte, glutine
Secondo Piatto
- Peposo al Chianti
Allergeni: solfiti
Dessert
- Cantucci di Prato e Vin Santo
Allergeni: uova, noci, glutine
Menù Degustazione
Antipasto
- Patè Le Barrique su pane croccante e confettura di more
Allergeni: glutine, latte
Primo Piatto
- Tortelli Mugellani su crema delicata di gorgonzola alle noci, mantecati con pere caramellate saltati al Brandy
Allergeni: uova, latte e derivati, glutine, frutta a gusci
Secondo Piatto
- Maialino al profumo di rosmarino su dadolata di mela sfumato al Porto
Allergeni: non rilevato
Dessert
- Tiramisù ubriaco Al vin Santo Toscano o Millefoglie “Le Barrique” con mousse di cioccolato bianco
Allergeni: glutine, latte, uova
Vini
Menù Tartufo
Antipasto
- Crema di patate schiacciate con Uovo in camicia e tartufo nero 20 Euro
Allergeni: uova
Primo Piatto
- Tagliolini di pasta fresca al tartufo nero 25 Euro
Allergeni: uova, latte e derivati, glutine
Secondo Piatto
- Tartare di manzo fresco al tartufo 32 Euro
Allergeni: latte e derivati
Da Stuzzicare
Per l’aperitivo o per iniziare la vostra cena vi proponiamo un assaggio dei nostri antipasti in versione stuzzicò.
Minimo di ordine 3 assaggi per persona.
- Burrata di Battipaglia con acciugata e pomodorini 7 Euro
Allergeni: latte e derivati, pesce
- Terrina di patè “Le Barrique” con confettura di more 7 Euro
Allergeni: latte e derivati, glutine
- Zupetta di Moscardini in salsa al pomodoro 9 Euro
Allergeni: latte e derivati, pesce, glutine, sedano
- Panzanella fresco di Polpo 8 Euro
Allergeni: pesce, glutine
- Tartare di Tonno con pomodorini secchi 12 Euro
Allergeni: pesce
- Tartare di Salmone con avocado e scorze di limone 12 Euro
Allergeni: pesce
COPERTO: 3.50 Euro
* In assenza di prodotto fresco potrebbe essere usato prodotto surgelato di alta qualità
** Vi invitiamo a dichiararci in anticipo intolleranze ed allergie, in difetto non potremo assumerci alcuna responsabilità del cibo ordinato e consumato grazie
Antipasti
I nostri Antipasti
- Burrata di Battipaglia con asciugata e pomodorini 13 Euro
Allergeni: latte e derivati, pesce
- Sformatino di zucca su specchio di taleggio fondente e chips di zucca 12 Euro
Allergeni: latte e derivati, uova
- Terrina di patè “Le Barrique” con confettura di more 12 Euro
Allergeni: latte e derivati, glutine
- Zuppeta di Moscardini con salsa leggera al pomodoro 15 Euro
Allergeni: latte e derivati, pesce, glutine, sedano
- Polpo "Ubriaco" alla livornese cotto in vino 16 Euro
Allergeni: pesce, glutine
- Tartare di manzo alla siciliana con capperi, acciughe e cetriolini 150g 20 Euro
Allergeni: pesce
Da dividere
- Assortimento di bruschette “Le Barrique” per 2 pax 18 Euro
Allergeni: glutine, latte e derivati, frutta a guscio
- Grande tagliere assortito Le Barrique per 2 pax con affettati toscani tipici e formaggi di pecora 25 Euro
Allergeni: latte e derivati, anidride solforosa e solfiti
Le nostre Tartare
- Tartare di manzo alla siciliana con capperi, acciughe e cetriolini 150g 20 Euro
Allergeni: pesce
- Tartare di Tonno con pomodorini secchi 140g 28 Euro
Allergeni: pesce
Primi Piatti
Primi di Terra
- Pici cacio e pepe, in caramella di prosciutto crudo di Parma 16 Euro
Allergeni: glutine, latte e derivati
- Ravioloni farciti di lampredotto in salsa verde su crema di peperoni dolce 16 Euro
Allergeni: glutine, uova
Primi di mare
- Gnocchi verdi con Granchio blu e pomodori confit 19 Euro
Allergeni: glutine, latte e derivati, pesce, molluschi
- Garaganelli verdi al pesto siciliano e cozze sgusciate 18 Euro
Allergeni: glutine, uova, pesce
Primi Vegetariani
- Tortelli Mugellani su crema delicata di gorgonzola, mantecati con pere caramellate, noci, saltati al Brandy 15 Euro
Allergeni: glutine, latte e derivati, uova, frutta a guscio
- Risotto alla zucca e scaglie di ricotta salata 15 Euro
Allergeni: latticini
Secondi Piatti
secondi di Terra
- Petto d’anatra, su specchio di Parmigiano e miele di castagno 26 Euro
Allergeni: latte
- Tagliata di Scottona, su riduzione al Chianti adagiata su letto di indivia croccante 25 Euro
Allergeni: sedano
- Filetto di Maialino al profumo di rosmarino, su dadolata di mele, sfumato al Porto 25 Euro
Allergeni: non rilevati
- Costata Di Manzo “Tomahawk” alla griglia, stufata poi al forno, agli aromi di spezie e agrumi con contorni (consigliato per almeno 2 pax) al Kg 70 Euro al Kg
Allergeni: non rilevati
Secondi di mare
- Grande Spiedini di mare con gamberoni, calamari e pane briocciato fatto in casa con salsa verde leggera 28 Euro
Allergeni: pesce, glutine
- Pepite di Baccalà pastellate al nero di seppia su salsa alla carrettiera 25 Euro
Allergeni: pesce, glutine
Secondi Vegetariani
- Gran piatto di verdure grigliate, con tomino filante 18 Euro
Allergeni: latte
- Tagliere di formaggi “Tre sieri”, assortiti con confetture 18 Euro
Allergeni: latte
- Contorni extra: verdure grigliate, patate arrosto, spinaci, fagioli, porcini trifolati 6 Euro
Dessert fatti in casa
- Millefoglie Le Barrique con mousse di cioccolato bianco, foglie di caramello croccante all’arancia, glassa di confettura di arance 7 Euro
Allergeni: uova, latte e suoi derivati, frutta a guscio, glutine
- Tortino al cioccolato fondente 70 su crema di mascarpone 7 Euro
Allergeni: uova, latte e derivati, tracce di frutta a guscio, glutine
- Cheese Cake con frutti di bosco freschi 7 Euro
Allergeni: uova, latte e derivati, glutine
- Tiramisù ubriaca Le Barrique con cantucci di prato e vin santo nella bagna 7 Euro
Allergeni: uova, latte e derivati
- Crema al mascarpone con frutti di bosco 7 Euro
Allergeni: uova, latte e derivati
- Panna cotta e croccante di salame al cioccolato in glassa di vino 7 Euro
Allergeni: uova, latte e derivati, glutine
- Carpaccio di frutta di stagione con salse 7 Euro
Allergeni: non rilevati
Le Barrique è...
È l’enoteca nel centro di Firenze, in cui il richiamo al vino è presente anche nel cibo. È quella cucina che crea nuovi incontri di sapori, con ingredienti di alta qualità lavorati con tecniche complesse. È il ristorante in San Frediano che offre un servizio stellato a prezzi più che accessibili,
Ti aspettiamo in Via del Leone 40/r a Firenze.